SANDWICH VEGGIE CON PAN DE BERENJENA BLANCA
- paolafragacoach
- 9 abr 2022
- 2 Min. de lectura
Actualizado: 19 jul 2022
Sobre sus valores nutricionales, conserva los popularmente conocidos como son las vitaminas E, A, C, B1, B2 o sus altos valores en ácido fólico, fibra y carbohidratos.
La berenjena cocida y pelada es muy digestible. Se le atribuyen propiedades diuréticas, laxantes y relajantes y cocinada con muy poca grasa, beneficia a personas afectadas con artritis y gota.
La estrella del plato.
Hablemos un poquito de ella, ya que es la estrella ⭐️ del plato -> La berenjena blanca es una variedad de berenjena muy característica por su color, pero también se diferencia del resto de berenjenas por su carne, suave, cremosa, melosa, dulzona y muy agradable al paladar, pudiendo extraer sus mejores cualidades con cualquiera de las recetas que habitualmente hacemos con berenjenas.
El pan
El pan: corté la berenjena en unas 6 rodajas, las asé en la plancha y usé las 2 caras como “el pan” para mi sándwich.
El relleno
El relleno: un colchón de berro que recién había comprado en la feria junto -con la berenjena y algunas cositas más- Luego le agregué un piso de “risotto de quinoa” que me había sobrado de otra comida - (otro día te comparto esta receta) - y lo terminé con una capa de brotes de alfalfa y un chorro de aceite de oliva.
Pero lo que quiero compartirte con esta receta, no es la receta en sí misma (ya que hoy casi no tuvo elaboración) sino la idea… de lo fácil que puede llegar a ser hacerte un sándwich veggie sin pan, sin gluten… el relleno, con lo que se te ocurra… seguro alguna cosa siempre hay en la heladera para ir haciendo capitas ———-
te la dejo picando 💡 para que uses tu imaginación y manos a la obra 🙌.
La berenjena blanca es una variedad de berenjena muy característica por su color, pero también se diferencia del resto de berenjenas por su carne, suave, cremosa, melosa, dulzona y muy agradable al paladar.
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